Tequila Blanco · High Proof
Pedro Furtivo High Proof Blanco
Nuestro High Proof Blanco nace en el rancho de la familia Martinez, de donde vienen nuestro agave de las tierras altas y nuestra agua de pozo profundo. La fermentación silvestre hace el resto: sin prisa, impredecible y viva. Cortamos las colas para quedarnos solo con lo mejor del destilado y luego lo rebajamos a 101 proof. No es al azar. Es el punto justo.
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Los detalles
Diente afilado, pata suave
- 50.5%
- 101
- 750 ml
- 1360
- Por anunciarse
- Sin añejar
La fábula de la etiqueta
De la etiqueta
“El zorro gris era el más loco y enfiestado de todos los zorros jóvenes; afilado era su diente y suave era su pata.”
Cómo se hace
Del Agavero al Tequilero
- Agave
- 100% agave azul: agave de las tierras altas del rancho de la familia Martinez, Ixtlahuacán del Río, Jalisco
- Cocción
- Cocción lenta en hornos grandes para convertir los almidones en azúcares fermentables; reposo de hasta 48 horas
- Extracción
- Se desgarra con cuidado para extraer el jugo
- Fermentación
- Fermentación silvestre, sin prisa; agua de pozo profundo del rancho de la familia Martinez
- Destilación
- Se cortan las colas para quedarse solo con lo mejor del destilado
- Añejamiento
- Sin añejar
- Embotellado
- Rebajado a 101 proof (50.5% Alc. Vol.)
