Pedro Furtivo Joven

Hay expresiones que exigen atención. Esta se la gana. El sesenta por ciento de nuestra mezcla es blanco high proof, brillante y sin disculpas. Un veinte por ciento es Pedro Furtivo añejado veinte meses en barricas de Burdeos. El último veinte por ciento reposó cuarenta meses en barricas de bourbon. Tres componentes, una mezcla deliberada. No buscábamos hacer una declaración. Buscábamos hacer algo que la mereciera.

750 ml
48% Alc. Vol.
96 proof
NOM 1360

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Los detalles

Diente ardiente, pata firme

Alc. Vol.: 48%
Proof: 96
Botella: 750 ml
NOM: 1360
Edad del agave: Por anunciarse
Añejamiento: Mezcla · 20 + 40 meses

De la etiqueta

“El zorro joven era el más feroz de todos los zorros jóvenes; ardiente era su diente y firme era su pata.”

Cómo se hace

Del Agavero al Tequilero

Agave: 100% agave azul de la finca de la familia Martinez, Ixtlahuacán del Río, Jalisco
Cocción: Cocción lenta en hornos grandes para convertir los almidones en azúcares fermentables; reposo de hasta 48 horas
Extracción: Se desgarra con cuidado para extraer el jugo
Fermentación: Levadura silvestre, al aire libre, 12 días; agua de pozo profundo de la tierra de la familia Martinez y un poco de agua de lluvia
Destilación: Doble destilación en alambiques tradicionales
Mezcla: 60% blanco high proof · 20% añejado 20 meses en barricas de Burdeos · 20% reposado 40 meses en barricas de bourbon
Embotellado: Detalles próximamente